Page 3 - Ernährungskampagne

Zuckerersatz Xylitol

Xylitol ist ein natürlich vorkommender Stoff, der geschmacklich sehr nahe an die Süßkraft
von herkömmlichem Zucker herankommt, den Blutzuckerspiegel jedoch nicht so stark beein-
flusst und zudem weniger Kalorien als Haushaltszucker hat.

In den 70er Jahren wurde in Finnland die kariesreduzierende Wirkung von Xylit entdeckt. Die
deutliche Reduktion von Karies konnte in mehreren Studien belegt werden. Vermutlich ist
dieser Effekt darauf zurückzuführen, dass die Bakterien, welche für die Entstehung von Karies
verantwortlich sind, Xylit nicht verstoffwechseln können und deswegen absterben.

Bei regelmäßiger Aufnahme von Xylitol wird sowohl die Anzahl der Kariesbakterien im Spei-
chel als auch in der Plaque reduziert.

ZUCKER UND ZUCKERERSATZ

Xylit hilft den Warum is Xylit Welche Neben-
Blutzucker zu gut für die wirkungen hat
stabilisieren Zähne? Xylit?

Beim Konsum von Zucker wird Die Einlagerung von Mineralien In hohen Dosen kann Xylit ab-
der Blutzuckerspiegel erhöht und in den Zahnschmelz wird mit Xylit führend wirken. Die Darmbak-
die Bauchspeicheldrüse wird an- gefördert. Außerdem verdünnt der terien bauen Birkenzucker sehr
geregt, mehr Insulin auszuschüt- Speichel im Mundraum vorhan- schnell ab. Deswegen kann es zu
ten. Xylit kann hier hilfreich sein, dene Säuren und erhöht so den Durchfall kommen. Schädlich ist
denn es wird zur Erleichterung pH-Wert und schützt damit die Birkenzucker jedoch nicht.
der Bauchspeicheldrüse Insulin- Zähne.
unabhängig verstoffwechselt.